春季开学前夕，前湾新区市场监管局相关工作人员来到辖区多家学校食堂进行食品安全检查，市场监管局依托专业团队，科学评估学校食堂的功能布局，提出优化建议，包括厨房动线设计和原材料储存区、加工区、烹饪区、备餐区、就餐区的合理规划，确保流程顺畅，降低交叉污染风险，提升操作效率。市场监管局鼓励并支持学校食堂引入智能监控系统、温湿度控制系统、食品追溯系统等现代信息技术，实现对食品来源、加工过程、储存条件的全链条监管，不断提高食品安全管理水平。改造过程中，全力指导学校食堂“阳光厨房”有效落地，通过视频直播、透明玻璃隔断等方式，让师生直观看到食品加工过程，提升食品安全透明度。现将前湾新区 “2月份红黑榜”公布如下：

附件：前湾新区2025年2月学校食堂食品安全“红黑榜 ”